Tosunum Böreği tarifi! Tosunum Böreği nasıl yapılır, hangi yöreye ait?

Yayınlandığı tarih:

- Reklam -

Tosunum Böreği yemek tarifi. Tosunum Böreği yemeği nasıl yapılmaktadır? Tosunum Böreği için gerekli olan malzemeler nelerdir? Tosunum Böreği nasıl yapılır? Tosunum Böreği için gereken malzemeler neler? Tosunum Böreği yemeği hangi şehrimize ait. Tosunum Böreği hangi yöreye ait? 

Tosunum Böreği Hangi Yöremize Ait

Tosunum Böreği Kütahya yöresi ile özdeşleşmiştir.

Tosunum Böreği Malzemeleri

  • 1 kase haşlanmış yeşil mercimek

    Tosunum Böreği Tarifi
    Tosunum Böreği Tarifi
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet soğan
  • Tuz, karabiber
  • 125 gram margarin
  • 2 çorba kaşığı ezilmiş haşhaş

    Hamuru için:

  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • Aldığı kadar un
  • Üzerine: 1 adet yumurtanın sarısı
  • Haşhaş

Tosunum Böreği Tarifi Hazırlanışı

Unun üzerine bir tutam tuz serpilir.  Azar azar suyla birlikte kulak memesi kıvamında yoğrulur. Üzeri nemli bezle örtülüp buzdolabında dinlendirilir. Dinlenen hamur 3 eşit bezeye ayrılır. İlk beze unlu zeminde tepsi büyüklüğünde açılır. 1 kase çekilmiş yaş haşhaş eritilmiş tereyağı, zeytinyağı ve sıvıyağla boza kıvamına getirilir. Açılan ilk hamur haşhaşlanır. Enine 3-4 parçaya kesilir. Her şerit sarılıp birbirinin içine sarılarak yumak haline getirilir. Kalan 2 beze de aynı şekilde açılıp haşhaşlanıp kesilir ve sarılarak yumak yapılır. Önceden haşlanmış 2 kase yeşil mercimek pembeleşen soğanlara eklenir. birer tutam tuz ve karabiberle lezzetlendirilir.
Böreğin içi için; 5 küçük boy kuru soğan yemeklik doğranıp kavrulur. Pembeleşince 2 kase haşlanmış yeşil mercimek eklenir. Haşhaşlı hamurlardan ilki tepsi büyüklüğünde açılıp kare parçalara ayrılır. Her kare parçanın ortasına mercimekli iç yerleştirilir. Karşılıklı kenarları üst üste gelecek şekilde kapatılır. Kalan 2 haşhaşlı hamur açılıp aynı şekilde kesilir ve iç konulup kapatılarak yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir. 200 derecedeki fırında pişmeye bırakılır.
Börek Nedir?
Börek, Türk mutfağında bir açılmış hamurun veya yufkanın arasına çeşitli malzemeler konularak değişik biçimlerde pişirilebilen hamur işi. Bazı yörelerde yufkasız olarak yapılan bazı yemeklere börek denilmektedir.

Türkiye’nin dışında kalan ve hala sevilerek pişirip yenilen böreklerin bugünkü isimleri:

  • Yunanistan: Buréki (μπουρέκι) ya da Píta (πίτα)
  • Arnavutluk: Byrek
  • Bulgaristan: Banica (Čuška Bjurek. Ayrıca beyaz peynirle doldurulmuş biber [Čuška].)
  • Sırbistan: Burek ve Pita
  • Bosna-Hersek’te içinde ne bulunduğuna bağlantılı olarak ismi farklıdır: Burek– et, patates ve soğan. Bundevara– kabaklı, Zeljanica (ıspanaklı, Krompiruša (patatesli) ve Sirnica(peynirli).

İlgili Tarifler: Pumpum Çorbası Tarifi

- Advertisement -

Ansiklopedika Topluluğu'ndan
Duyurular

🛈 70+ içerik sağlayıcı ve yazar Ansiklopedika'da içerik geliştiriyor. Üye olun ve siz de içeriklerinizi ücretsiz bir şekilde başkalarıyla paylaşın.

🔗 Sponsorlarımız Advanced Dynamics Teknoloji, Advanced Dynamics GmbH, Susannas Brautmode, Fliesen-Areal ve Gülhan Sözlük'e teşekkürlerimizi sunarız.
Abonelik formu (#1)

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz

Sosyal paylaşım düğmeleri

Güncel İçerikler

Başka İçerikler
Aynı Yazardan

Rafadan Tayfa Galaktik Tayfa İzle!

İlk olarak 1 Aralık 2014 tarihinde TRT Çocuk kanalında yayın hayatına...

Ateş Kuşları dizisi konusu nedir, oyuncuları kimler?

Ateş Kuşları dizisi, yönetmenliğini Benal Tairi'nin yaptığı, senaryosunu Ayşe...

Kaybedenler Kulübü Yolda Netflix izle!

Kaybedenler Kulübü Yolda, Kaybedenler Kulübü filminin devamı niteliğinde olan filmin...

Alsancak dizisi konusu, oyuncuları, karakterleri ve yaşları

Alsancak dizisi, Yönetmenliğini Can Emre'nin yaptığı, senaryosu Atilla Engin’in...